В нашем питомнике родился последний помет от Брюса, мама Катя.

 Отправлено: 31.10.08 14:31. Заголовок: Рецепты, которые Вам нравяться....

Что-то навеяло такую темку, как начала писать Володе с Амари про рубец...
Значит так, очень вкусный рецепт рубца.
Сама очень люблю такой...
Купить рубец, надо покупать очищенный и желательно его понюхать, т.к. если он пахнет гов... ( извините), Вы от этого запаха не избавитесь и во время варки...На вид рубец должен быть белым или кремоватым... желательно, чтобы был нормального размера, чтобы он свернулся в рулетик....
Далее, Вы приходите домой, еще раз его промываете и заворачиваете в плотный рулет и обматываете ниткой, так чтобы он не разваливался...
И далее варим как холодец, кладем луковицу целиком, перчим и солим и надолго на огонь, пока при протыкании он не будет мягким...
После этого можно есть как горячим, так и охладить его в холодильнике и резать как колбасу, желательно применять соевый соус, горчицу или хрен... Отличная закусь для мужчин!!!!
Многие бояться пробовать, но поверьте, для тех кто любит мясо и холодцы, свинные ушки и пятачки, это самое вкусное...
Желаю удачи!!!
Главное найти рубец, который меньше всего пахнет, а то с запахом Вы его есть не будете!!!!

 Отправлено: 31.10.08 19:42. Заголовок: Я на следующей недел..

Я на следующей недели поеду в хозяйство по делам, возьму хрюника. Если кому нужно, свистите. Хрюн 50-60 кг по 140 руб кг. Брать можно только тушу целиком.

 Отправлено: 31.10.08 23:21. Заголовок: МАРГО Не целиком эт..

МАРГО
Не целиком это круто.
А вот рубец говяжий где берут?
У нас на рынке в центре такого не бывает

 Отправлено: 01.11.08 15:25. Заголовок: AKAI Знаю, что можн..

AKAI
Знаю, что можно купить на мясокомбинатах, где есть, простите, убой. Например, Велком в истринском районе, с. Павловская слобода, сама не покупала, но точно знаю, что там покупают.

 Отправлено: 01.11.08 16:38. Заголовок: ludmila Вообще я ни..

ludmila
Вообще я ни разу ни одной своей собаке не давала рубец.
Если и покупать то гдето в Москве и хорошо очищенный.
Володя Амари дал прошпаренный, а я сегодня разговаривала с бывшей заводчицей кавказцев, а сейчас чихуашек.
Так она сейчас кнопок своих и 1 .5 мес. подкармливает рубцом. Только проваренным 2 часа.
Говорит микроэлементы минералы и белок

 Отправлено: 01.11.08 16:51. Заголовок: AKAI ВЕлком я знаю ..

AKAI
ВЕлком я знаю очень хорошо, т.к. знакомый работал менеджером там и находится предприятие не очень далеко от нас, мы иногда проезжаем мимо и заезжаем в магазин за шашлыком и прочими полуфабрикатами. Очень все цивильно, оранжевая плиточка, холодильники. Это современное предприятие, построенное по итальянскому проекты, где соблюдаются санитарные нормы и проверяется сырье, т.ч. в смысле безопасности - это не самый худший вариант.

 Отправлено: 01.11.08 17:48. Заголовок: Хочу еще предложить ..

Хочу еще предложить рулет из щековины - это блюдо чУдно приготовлял мой папа.

Берётся свинячая башка (или её половина), как следует моется/чистится, снимается целым пластом кожа с мясом, жирком и всем, что там полагается. Натирается специями (кто что любит) и солью, посыпается не очень мелко нарубленным чесночком, туго-туго скручивается, туго-туго обматывается бечевкой (не синтетической, а то получится синий суп, как в фильме "Дневник Бриджет Джонс" ). Это всё долго-долго варится на маленьком огне в большой кастрюле. В кастрюлю обязательно надо положить всякие коренья - сельдерей, петрушку, морковку, лук..... Посолить не забудьте. Готово - когда деревянной шпажкой проткнётся. Кушать лучше охлажденным, порезанным толстенькими ломтиками. С горчицей - самое оно.
Тьфу, блин..... Теперь есть захотелось..... Не буду больше ничего писать, а то и так габариты ни в какие ворота не лезут

 Отправлено: 01.11.08 18:11. Заголовок: У нас охотники тоже ..

У нас охотники тоже иногда кто во что горазд. Одни лосиную губу (ноздри) тушеную предпочитают, другие прямую кишку жареную, третьи уши и яйца кабаньи или желудок (зельц делают). А я всегда говорю: "А я пожалуй вырезку возьму, не возражаете"

 Отправлено: 01.11.08 18:14. Заголовок: "А я пожалуй вы..

цитата:

"А я пожалуй вырезку возьму, не возражаете"

Не, я не возражаю Я вообще поменьше трупов есть стараюсь

 Отправлено: 02.11.08 11:29. Заголовок: AKAI Для себя покупа..

AKAI Для себя покупали на рынке на Дорогомиловском, только я там давно не была..

 Отправлено: 02.11.08 12:05. Заголовок: AKAI пишет: Говорит..

AKAI пишет:

цитата:

Говорит микроэлементы минералы и белок

Я разговаривал с ветврачом, она сказала что только в сыром всё сохраняется .
Наташ я тебе сделаю подарок . Главное потом Друзьями остаться, а то запах караул . А у нас этого добра завались, на рынке и маге " Мясной двор".

Так что Welcome .

 Отправлено: 22.12.08 02:07. Заголовок: А хлебопечением никт..

А хлебопечением никто, случаем не увлекается?
У меня вчерась вот такой получился

 Отправлено: 22.12.08 12:05. Заголовок: jinar пишет: А хлеб..

jinar пишет:

цитата:

А хлебопечением никто, случаем не увлекается? У меня вчерась вот такой получился

Это походу из чудо печки, которая сама месит и сама парит-жарит. У моего друга жена тоже такие выпекает, но самые вкусные пироги и всякие кренделюшки из русской печи, у них уж газ лет так 25-30, а печь не ломают в ней всё пекут и пироги и запеканки всякие, а года три назад на новый год мы с другом там молочного хрюна запекали , отменный получился.

 Отправлено: 22.12.08 14:39. Заголовок: jinar У меня где-то ..

jinar У меня где-то хлебопечка валяется, только вот никак не соберусь ее использовать.. Да и книжечка с рецептами куда-то потерялась, а там ведь если сразу ошибешься, то либо не подниметься либо не пропечеться....
AMARI пишет:

цитата:

У моего друга жена тоже такие выпекает, но самые вкусные пироги и всякие кренделюшки из русской печи, у них уж газ лет так 25-30, а печь не ломают в ней всё пекут и пироги и запеканки всякие, а года три назад на новый год мы с другом там молочного хрюна запекали , отменный получился.

Печка это вообще чудо техники , мы специально в новом доме ее сделали...Только пока ничего не готовили...

 Отправлено: 22.12.08 15:46. Заголовок: akita-usa Анна это В..

akita-usa Анна это Вы зря, надоть попробовать и Вам понравится и мы попробуем на какой нибудь выставке . Я тут представил картину, Анна на ринге с лотком на перевес и с Акитами "А ну быстро купили пироги, а то ща всех Акит спущу"

 Отправлено: 22.12.08 16:15. Заголовок: AMARI это из хлебопе..

AMARI это из хлебопечки, в которую все положив по инструкции нужно только нажать на кнопочку и подождать...
а вот возможности пользоваться русской печкой у меня точно пока не предвидится(((

akita-usa у меня она на даче обычно пашет вовсю - хлебушек к завтраку за ночь и тесто для пиццы на вечер - только успеваем муку закупать
а книжечку с рецептами можно восстановить, я думаю, зная модель и название, порывшись на форуме хлебопечка

AMARI Аня на ринге с лотком с пирогами!!!

 Отправлено: 22.12.08 16:34. Заголовок: jinar пишет: Аня на..

jinar пишет:

цитата:

Аня на ринге с лотком с пирогами!!!

А если ещё и судья испанец, то ваще обалденно будет !

 Отправлено: 26.04.09 20:38. Заголовок: Офигенные фото "..

Офигенные фото "пиСЧи"
http://scribbler.ru/community/blog/61/showRecord/551

 Отправлено: 22.05.09 01:59. Заголовок: А вот что едят в дру..

А вот что едят в других странах..
Экзотика, слобонервным не смотреть...
http://www.trifter.com/Practical-Travel/World-Cuisine/People-Eat-the-Weirdest-Things.446653

 Отправлено: 22.05.09 13:40. Заголовок: akita-usa первая фот..

akita-usa первая фотка просто убийственная, после нее все остальное вполне себе съедобно выглядит. ну почти все

 Отправлено: 25.03.10 09:27. Заголовок: Весна , хочется чего..

Весна , хочется чего нибудь после долгой зимы. Предлагаю испечь морковный пирог по рецепту Турчинского. Нам понадобится 3-4 крупные морковки , 1 ст. муки , 1ст и 3 ст .ложки сахара, 5 яиц, 1 апельсин, 2 ч. ложки разрыхлителя , 1 ст. сметаны, несколько засахареных фруктов. Натереть на мелкой тёрке морковь, в глубокой посуде , соединяем яйца с 1 ст. сохара ,добавляем морковь, цедру и сок апльсина , муку с разрыхлителем, (просеять). Хорошо перемешать , выложить в форму ,смазанную маслом. Ставим в духовку на 20 минут. Отывший пирог обильно намазать сметаной взбитой с 3 ст ложками сахара и украсить засахаренными фруктами . И пусть пирог пропитается сметаной . Попробуйте приготовьте очень вкусно . Все рецепты проверены на семье и гостях.

 Отправлено: 25.03.10 11:58. Заголовок: Ну так как я большая..

Ну так как я большая любительница голубцов и фаршированного перца кидаю рецепчик.

Берете перец,вычищаете серединку. Покупаете фарш домашний (я делаю сама 50% свинины, 50 % говядины) промываете немного риса и добавляете в фарш, солим на глаз..только не перебощите=)))я так как люблю пересаливать пробую на вкус.. Тем временем готовим пережарку. Мое золотое правило пережарки мало не бывает, поэтому берем 2 большие луковицы если средние то можно 3. обжариваем, туда же потертую морковку и дальше пережариваем... Берем 2-3 помидорки средних режем и кидаем пережариваться вместе с луком и морковкой, посолите немного и добавьке пол чайной ложки сахара. Потом все, что пережарилось делите на 2 части...Одну часть перемешиваете с фаршем и распихиваете по перцам. Сам перец готов. Теперь подливка...Не люблю делать в воде. Покупаете сливки 10%. Я беру так, чтобы получилось 50% сливок и 50% воды...или немного меньше воды и больше сливок. Выливаете в кострюлю и ставите на огонь, но до кипения не доводите. Добавляете туда оставшуюся пережарку, томатную пасту...я буру самую маленькую помидоку... около столовой ложки где-то, либо чуть больше, потом покрошите туда немного фарша и перемешиваете. Добавляете муки 2-3 столовой ложки. Этой смесью заливаете перец и пусть варится...если увидите ,что подлива очень жидкая добавьте еще немного муки. ну и по вкусу посолите если требуется.
Очень вкусно с этой подливой и со сметанкой. А если останется подлива можно на следующий день с макорончиками=)

 Отправлено: 25.03.10 18:39. Заголовок: fieryrise какой инте..

fieryrise какой интересный рецепт с подробностями!!! я так люблю перцы, что обязательно попробую в след.раз к ним вашу подливу добавить! Спасибо!

 Отправлено: 25.03.10 19:16. Заголовок: jinar Не за что=)))..

jinar Не за что=)))У меня так еще мама готовила!Так и перцы и голубцы можно готовить)но не обещаю,что с первого раза получится подлива=)

 Отправлено: 27.03.10 23:09. Заголовок: fieryrise ну, можно ..

fieryrise ну, можно часто пробовать и совершенствоваться!!!

 Отправлено: 27.03.10 23:40. Заголовок: jinar пишет: можно ..

jinar пишет:

цитата:

можно часто пробовать и совершенствоваться!!

Согласна=)
А сладкое кто делает?Напишите рецепчики! Я хоть и мясная душа, но сладкое научилась бы готовить=)

 Отправлено: 27.03.10 23:46. Заголовок: А что из сладкого ин..

А что из сладкого интересует ,рецептов много!!!

 Отправлено: 27.03.10 23:52. Заголовок: а я вот сладкое не г..

а я вот сладкое не готовлю.....ну если только торты....а вообще, у меня дети любят просто слойки с сахаром....все же мы мясные....особенно они любят у меня болоньезе.....

 Отправлено: 28.03.10 00:12. Заголовок: Попробуйте детям неж..

Попробуйте детям нежное суфле из сметаны----0,5 л. хорошей сметаны взбить с 0,5 ст. сахсра добавить чуть лимонной кислоты . Любые мягкие фрукты нарезать дольками и разложить в формочки. Заем 10 грамм желатина ,набухшего в холодной воде ( 10г. на 3 ст. ложки воды) нагреть до растворения и быстро соединить со сметаной . Готовой смесью залить подготовленые фрукты и в холодильник чтбы застыло. Такоей десерт ни одного ребёнка не оставил равнодушным.

 Отправлено: 28.03.10 00:49. Заголовок: САМБА пишет: А что ..

САМБА пишет:

цитата:

А что из сладкого интересует ,рецептов много!!!

Ну так как я сладкое готовить вообще не умею, то что-нибудь для новичка=)))

 Отправлено: 31.03.10 11:54. Заголовок: Не пробовала, но ско..

Не пробовала, но скоро пасха, поэтому рецепт кулича.
http://www.liveinternet.ru/users/3226371/post123763451/